Cuketová

Dnes jsem pekla buchtu z cukety. Je sezóna a receptů s cuketou není nikdy dost. A byla tak dobrá, že musím poslat dál :).


Potřebujeme:

1 středně velkou cuketu
350 g špaldové celozrnné mouky
220 g třtinového cukru
2 vejce
4 lžíce změklého másla
1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkového cukru)
půl lžičky skořice
2 lžičky jedlé sody


Postup:

Cuketu oloupeme, vydlábneme semínka a nastrouháme ji na hrubém struhadle. Ve větší míse vymícháme stěrkou ze všech přísad těsto (ze začátku to vypadá suše, ale trpělivě míchejte pár minutek). Vlijeme do pekáčku nebo menšího plechu vyloženého pečícím papírem a pečeme na 180 stupňů, až je povrch zlatavě hnědý a těsto se nelepí na špejli. Hotová buchta je krásně nadýchaná a vlhká.